前一陣子上了一次Yahoo!本日精選,讓幾乎足不出的我,有幸在自家院子認識了Brenda

這個住在花蓮,親自照顧兩個幼兒的媽媽,所做出來的麵包啦,點心啦,甚至正餐的菜餚,真的是讓大貓大驚失色。


愛做菜的人很多,把做好的東西上網和大家分享的也不少。但是在我狹隘的貓眼裡,似乎只有人在異鄉,過度思念家鄉美味,花錢也當不成大爺時
(或是沒錢當大爺時),迫不得已才會自己動手做。在台灣大多城市裡,一步出家門,不管向左轉還是向右轉,步行三尺絕對有東西吃,好吃的還不少。更何況帶著兩個稚齡小童,怎麼還能如此不怕麻煩?(好吧,我承認我懶)


坦白說,我不是熱愛美食的人,費比恩亦然。所以,我可以說吃素就吃了五年,對葷食一點眷戀也沒有。費比恩可以婚後我煮什麼他吃什麼,素食亦可。基本上,我們夫妻兩人對吃的觀點就是:把肚子填飽,給身體能量,讓自己健康。

像我們這種有得吃就好、比豬還好養的人,還真的沒什麼動機去做美食。除非是為了好玩


不是說什麼
好奇心殺死貓嗎?看著Brenda家一張張令人垂涎三尺的相片,我竟動了凡心,抱著有為者亦若是的大無畏精神,企圖用缺乏慧根的爪子,做出同樣健康又充滿愛心的美食。
 

首先讓我心動的是,看起來好像不難的地瓜圓。
(想看食譜請點我)

第一次試做,在蒸好地瓜後,才發現我櫃子裡那包應該是
potato starch(日本太白粉)的傢伙,怎麼變成了potato flour?而且,地瓜粉在哪裡?
還好(?)我食譜也讀的亂七八糟。應該切片秤重再蒸的地瓜,我給他熊熊整顆連皮下去蒸,當然也沒蒸熟。真是完美---順便拿去烤箱,化為香噴噴的烤地瓜,也算是地瓜類的點心啦…蒸地瓜硬坳成烤地瓜,算不算也有點巧思呢?(是說巧在哪裡啊?)
採買日本太白粉,需要到中國超市。一般美國店家的購物車比較大,在Target買日常用品,我就把田姊兒和貨物一起放車裡;去Safeway買菜,我就推前面有小汽車,連推車上的折疊椅加起來一共可載三個小朋友的購物車,小朋友可在前面假裝開車,非常受歡迎。然而,到了中國超市,一切就不同了。許是東方人身材較為苗條,商場走道狹窄,推車也跟著縮水。如果我把田姊兒放車裡,貨物就得疊在她頭上了。(如果將來要訓練她頭頂書走路,這倒是不錯的暖身運動咧…)
適逢費比恩去大陸出差兩個星期,我實在無法帶著兩個小孩去中國超市買東西,就只能繼續看著Brenda的部落格過乾癮。這回,我又看上了魯肉包子。(想看食譜請點我)
費比恩上週五一早回來,當天我們就殺去中國超市。當晚我就開始滷肉,做老麵。隔日早上起床就上工,一氣呵成,蒸出了費比恩覺得「麵皮還不錯」的包子十顆。前五顆的皮厚到剛咬下去會以為是在吃饅頭。食譜又沒說可以做幾顆,怎麼知道一顆要多少麵糰嘛~~但是沒關係,小玉很捧場的整顆吃光光。田姊兒?只挖中間的肉吃啦!(這不給娘面子的小妮子,真的很想給她K下去…)
 
有了滷肉包子的成功(?)經驗,今天我一時興起,雄心壯志地重溫未圓的夢---做地瓜圓。
這次萬事齊備,地瓜圓的完工,應該是水到渠成的事吧。
俗話說的好,勤能補拙。然而沒有慧根,是依舊不變的事實
把電鍋裡的地瓜忘在那兒,沒趁熱拌糖只是小case。接著自作聰明地把蒸盤上殘留的水一併倒入,水份太多,加了食譜上要求的地瓜粉和太白粉之後,還是一坨爛泥,怎麼看都沒有揉成麵糰的可能…
幸好,這個問題並不難,水多則稀粉多則稠,很簡單的道理嘛。在多加了一堆地瓜粉和太白粉之後,總算解決---勉強成糰。至於味道是否受影響?就別問啦,房子都要垮了,還管你床有沒有鋪好?
接下來,並沒有“否極泰來”這件事。請問那個揉長條切塊去煮,那個長條應該多粗?切塊應該多大啊?
我娘曾經評論過我做的菜:「太粗了。」就是沒有什麼刀工可言啦。這地瓜圓個兒多大,我這粗人怎麼會知道?隨手揉揉切切就入鍋了咩。第一批傳說中的地瓜圓起鍋時,我興致勃勃地邀請田姊兒試吃。哪知她含在嘴裡,一臉痛苦的表情,看的出內心交戰不已---想吐掉又怕被罵(吾家家規禁止浪費食物)。我只好滿心不情願地下特赦令:「不喜歡就去吐在垃圾桶裡啊…
奇怪?我覺得還不錯啊?
搞了半天,竟然淪落到垃圾桶裡?不爽的娘本來就不是什麼心胸寬大的人,一邊威脅:「以後媽媽做的點心妳就不要吃…」(只是,到底做過什麼點心啊?)一邊嚴刑逼問「到底不好吃在哪裡?」田姊兒在媽媽出的多重選擇題中,選了「太大塊」這個答案…
也不知道她是不是在壓力之下,迫於無奈,隨便選一個來交差應付了事的?
沒辦法,只好切小塊一點。
嘿,連配料和湯都沒有的地瓜圓,小玉一吃立刻「還要」。(第一批應該叫做地瓜,妹妹沒吃到,怕她噎到…)
媽媽趕緊向田姊兒嗆聲:「妳看,妹妹很喜歡捏~~妳確定妳不要吃?」
平日姊妹倆在家,常常為了父母的注意力爭風吃醋,如今眼見戰況有異,為了回一城,重得媽媽的歡心,田姊兒只好同意再試吃一口。
這回她沒吐掉,點頭微笑表示「好吃」…
奇怪的是,現在回想妹妹大口大口地吃的時候,姊姊也沒再跟我要…
嗯,有詐…
 
地瓜圓大中小
寫完後到Brenda家一看,哇,她的地瓜圓長得好美好勻稱唷。我家的形狀不一,應該改名叫地瓜塊比較貼切…
啊,能吃就好啦~~
創作者介紹
創作者 大貓 的頭像
大貓

爪過留痕

大貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()